Crostino caldo con salsiccia di angus cruda
10
Cotechino bun
Paninetto con cotechino, formaggio filante e mayo al rafano
6
Crostino caldo con gorgonzola, fichi e miele
6
Asian finferli
Finferli, uovo marinato alla soia, salsa sukiyaki, cipollotto
1, 6, 10
12
Polpettine di scottona limousine con salsa cremosa al bagnetto rosso
3, 10
7
Sancetto tartare
Tartare di scottona limousine, tuorlo marinato, burrata, pan brioche tostato e zest di limone
12
Kimchi toast
Due fette di pane senatore cappelli lievito madre tostate con burro e farcite con formaggio filante e kimchi leggermente piccante
1, 6, 7
10
Tostissimo
Due fette di shokupan (pane bauletto giapponese) tostate con burro ripieno di prosciutto cotto affumicato, piave stagionato e olio al rosmarino
1, 7
8
Pane lievito Madre
Cestino di Pane Quaglia
1
2,5
Tori no Karaage
Pollo marinato e fritto giapponese con maionese alla soia
1, 3, 6
7
Lista allergeni *
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